Menge: 4
Zutaten für Rezept Rhabarberpolenta:
- 500 g Rhabarber, gewuerfelt
- 6 dl Wasser
- 20 g Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g Maisgriess, mittelfein
- 1 Prise Salz
Rosmarin, gehackt- 2 El. Birnendicksaft
- 2 dl Milch (Menge anpassen)
Wasser mit Rhabarber aufkochen. Zwiebel in Butter dämpfen, zum
Rhabarber geben.
Maisgriess unter Ruehren in die kochende Fluessigkeit einlaufen
lassen, mit Salz und Rosmarin wuerzen, Birnedicksaft zugeben. Milch
beigeben, ca. 10 Minuten stark kochen lassen, dann auf der
abgestellten Platte 40 Minuten quellen lassen. Nochmals 5 bis 10
Minuten aufkochen.
Zu Kaninchen und Wild servieren.
Aus: Die Jahreszeiten-Kueche, Gemuese, Unionsverlag Zuerich
1992, ISBN 3-293-00129-7
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, P4
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
