Menge: 1
Zutaten für Rezept Spargelkuchen, mit Kaese und Sauerrahm:
- 1 kg Gruene Spargeln, geruestet
- 1 Spur ;Zucker
- 10 g Butter
- 250 g Blaetterteig
- 200 g Greyerzer Kaese; gerieben
- 3 Eier
- 200 ml Sauerrahm
- 3 Zweige Petersilien; gehackt
Salz Pfeffer Muskatnuss
(*) Blech von ca. 30 x 20 cm
Die geruesteten Spargeln in wenig Wasser, dem Zucker und der Butter
während 8 Minuten knapp weich kochen, herausnehmen und gut abtropfen
lassen.
Den Teig 2 mm dick auswallen und das bebuttertes Blech damit auslegen.
Den Käse auf den Teig verteilen, mit den Spargeln belegen. Die
Zutaten fuer den Guss zusammen verquirlen und ueber die Spargeln
verteilen.
Im auf 200 GradC vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem
Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
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