Menge: 4
Zutaten für Rezept Zuppa Alla Pavese:
- 100 g Butter
- 8 Kleine Scheiben Weissbrot ohne Rinde
- 4 Eier
- 75 g Parmesan-Kaese
- 1 l Fleischbruehe (Brodo Di Manzo)
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Brot darin auf beiden Seiten
goldbraun rösten. Auf jeden Suppenteller 2 Scheiben Brot legen, je
ein Ei darueber aufschlagen, so dass die Dotter nicht zerfliessen.
Den Parmesan darueberstreuen. Die Kochendheisse Bruehe
daruebergiessen und sofort auftragen.
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