Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Wirsing-Eintopf Mit Lammfleisch:
- 600 g Lammfleisch (a.d. Keule)
- 1 kg Wirsingkohl
- 500 g Kartoffeln
- 3 Zwiebeln (150g)
- 20 g Butterschmalz
- 2 Tl. Kuemmel
Salz Pfeffer- 1 l Bruehe (Instant)
Lammfleisch waschen, trockentupfen und grob wuerfeln. Wirsing putzen,
waschen, vierteln, jeweils den Strunk herausschneiden. Wirsing in
Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben
schneiden. Zwiebelwuerfel in einem grossen Topf im heissen Fett glasig
duensten. Fleisch, Kohl und Kartoffeln zugeben, kräftig wuerzen.
Heisse Bruehe zugiessen. Alles ca. 1 1/4 Stunden garen und zum Schluss
pikant abschmecken.
Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden
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