Menge: 1
Zutaten für Rezept Wintereintopf:
- 1 klein. Dose Mischpilze
- 500 g Rosenkohl
- 500 g Weisskraut
- 1 Kohlrabi
- 4 Karotten
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 500 g Rindfleisch
- 1 l Bruehe
- 1 El. Oel
Kuemmel Muskat, Salz, Pfeffer
Speck in Wuerfel schneiden, Pilze gut abtropfen lassen. Rosenkohl
putzen, Möhren und Kohlrabi schälen und in duenne Scheiben schneiden.
Kohlrabischeiben vierteln, Weisskraut vom Strunk befreien und hobeln.
Zwiebeln schälen und wuerfeln
Oel im Topf erhitzen. Speck darin auslassen, Pilze zufuegen und
anbraten. Bruehe angiessen, Fleisch, Zwiebeln und Gewuerze zugeben und
zum Kochen bringen.
1 1/2 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren Fleisch herausnehmen, in
Wuerfel schneiden und wieder zugeben.
Der Eintopf enthält:
: Eiweiss: 115 g, Fett: 213 g, Kohlenhydrate: 67 g, 2786 kcal.
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