Zutaten für Rezept Walliser Suppe:
- 100 g Kartoffeln; geschaelt
- 100 g Rueebli
- 100 g Blumenkohl
- 100 g Lauch
- 100 g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 20 g Butter
- 2 l Bouillon
- 60 g Speckwuerfel
- 1 dl frischer Rahm
aromatische Kraeuter; nach Belieben Walliser Kaese; gerieben von Arthur Heinzmann Erfasst am 25.11.96 nach Ausgewaehlte Walliser Rezepte Herausgeber: Walliser Verkehrsverband Provins Valais, Sion
Die Kartoffeln und das Gemuese mit Ausnahme vom Blumenkohl, der in
kleine Röschen zerteilt wird, in kleine Wuerfel schneiden. In einem
Schmortopf das Ganze in Butter gut anschwitzen. Mit der Bouillon
ablöschen und etwa 50 Minuten kochen lassen.
Die Speckwuerfel goldbraun braten. Den frischen Rahm und die
aromatischen Kräuter unter den Speck ziehen. Diese Creme in eine
Suppenschuessel geben und die Suppe darauf anrichten. Nach Belieben
abschmecken und mit geriebenem Walliser-Käse servieren.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
