Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Tomatencreme Suppe:
- 1 Pfund Tomaten
- 1 Teeloeffel Gemuesebruehe (Konzentrat)
etwa 1 Glas Wasser- 1 klein. Becher Creme fraiche
- 2 Teeloeffel Zitronensaft 2 Teeloeffel Honig
Petersilie Basilikum Pfeffer Salz zum Dekorieren 1/2 Becher geschlagene Sahne
Entweder Tomaten mit heissem Wasser kurz abbruehen, Haut abziehen, Tomaten
kochen, passieren und mit Gemuesebruehe und Wasser bis zur gewuenschten
Verduennung mischen, nur kurz kochen lassen.
Oder Tomaten in kleine Wuerfel schneiden, roh mit dem Puerierstab mixen und
kurz anwärmen. Mit Creme fraiche,Zitronensaft Honig Pfeffer Salz
abschmecken. Unmittelbar vor dem servieren Sahnehäubchen auf die Suppe
geben und mit Petersilie oder besser Basilikum garnieren. Kalt oder warm
servieren.
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