Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Tomaten-Mozzarella-Salat mit Mandelpesto:
- 1 Mozzarella
- 3 Tomaten
- 1 Mandeln geraspelt,
- 2 Knoblauchzehen
Basilikumblaetter Salz, Pfeffer Honig Balsamico Zitronensaft
Zubereitung: Einen flachen Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben
und die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf anrichten und wuerzen.
Fuer das Pesto einen Teil der Mandelsplitter mit Basilikumblättern,
Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft, Balsamico, Salz und
Pfeffer puerieren und ueber den angerichteten Salat nappieren.
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