Menge: 1
Zutaten für Rezept Suppe von Fruehlingslauch:
- 1 El. Butter
- 1 Tl. Mehl; gehaeuft
- 1 Tas. Bruehe
- 1 Tas. Milch; kalt
- 3 Fruehlingslauch; fein geschnitten
Baerlauch; geschnitten, oder Sauerampfer Schlagsahne Kresse Jodsalz Pfeffer
Butter wird erhitzt: Mehl kommt dazu, man verruehrt, und mit 1 Tasse
Bruehe und 1 Tasse kalter Milch wird aufgegossen und kurze Zeit
verkocht. Feingeschnittene Fruehlingszwiebeln und etwas geschnittener
Bärlauch oder Sauerampfer kommen hinzu. Am Ofenrand lässt man die
Suppe noch kurz ziehen und verfeinert zum Schluss mit etwas
angeschlagener Sahne. Mit Kresse, Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Sat.1 Text - 02.05.94 - Rezept der Woche - Sendung 05.05.
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)
Erfasser:
Stichworte: Suppe, Gemuese, P1
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