Menge: 4
Zutaten für Rezept Suesse Weissweinsuppe:
- 7 dl Suesser Weisswein
- 50 g Kartoffelmehl
- 3 Eier
Zucker Zitronenschale Zimt Salz
Den Wein und die Gewuerze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder
Wein angeruehrten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen.
Die verquirlten Eigelbe zufuegen.
Eiweiss steifschlagen, mit einem Teelöffel Klösschen abstechen und
in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die
Klösschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.
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