Menge: 4
Zutaten für Rezept Spargelcocktail "Grapefruit":
- 375 g Spargel, gekocht oder aus der Dose
- 2 Grapefruits
- 1 Orange
Salatblaetter Paprikaschote, rot Petersilie- 5 El. Creme fraiche
- 1 El. Tomatenketchup
Salz Pfeffer Curry
Spargel in 2-3 cm lange Stuecke schneiden. Grapefruits rundum mit einem
spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen,
auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und aus dem
Bindehäutchen schneiden. Orange dick schälen; die Filets ebenfalls
herauslösen. Obst und Spargel mischen und in die Grapefruitschalen
fuellen. Salatsosse ruehren und ueber den Cocktail geben.
Variante des Cocktails durch dazugeben von Krabben oder
Schinkenwuerfeln.
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