Menge: 8
Zutaten für Rezept Spaghetti alla bucaniere:
- 100 g Kleine Tintenfische
- 100 g Kleine Muscheln, ohne Schale
- 100 g Krabben
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 El. Olivenoel
- 500 g Spaghetti
- 5 Sardellenfilets, aus der Dose, abgetropft
- 1 klein. Dose geschaelte Tomaten
Salz, Pfeffer- 1 Bd. Petersilie, feingehackt
- 1 Stiel frisches Basilikum, fein gehackt
Tintenfisch in 2-3 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehen in 1
Tl. Oel braten, bis sie goldbraun sind. Muscheln, Tintenfische und
Krabben dazugeben und 10 Min. bei schwacher Hitze garen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser 10-14 Min. ziehen lassen - sie
sollten nicht zu weich werden. In der Zwischenzeit
Sardellenfilets (gut abgetropft, evtl. sogar etwas gewässert,
da sie sehr salzig sind), Tomaten, Pfeffer und Salz zu den
Meeresfruechten geben und weitere 10 Min. garen lassen. Die
Spaghetti gut abtropfen lassen, in eine grosse Schuessel geben. Die
Sauce ueber die Spaghetti giessen und alles gut vermischen.
Petersilie und Basilikum darueberstreuen.
28.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Vorspeisen, Teigwaren, P8
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