Menge: 4
Zutaten für Rezept 'Scottish Cheddar'-Kaesesuppe:
- 2 Zwiebeln in duennen Scheiben
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 5 dl Gemuesebruehe
- 5 dl Milch
- 1 Spur Pfeffer
- 175 g Scottisch Cheddar; gerieben
Zwiebeln während einiger Minuten in Butter duensten. Mehl einstreuen
und eine weitere Minute duensten lassen. Milch und Bruehe einruehren,
aufkochen, mit Pfeffer wuerzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Geriebene Käse zugeben, ruehren bis geschmolzen (jedoch nicht
aufkochen lassen).
Eventuell mit Salz nachwuerzen.
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