Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Schwarze Bohnensuppe:
75 g
durchwachsener Speck
1
Zwiebel
300 g
rote Bohnen
1 l
Rotwein (nicht zu trocken)
1 l
Fleischbruehe
1 l
Sahne
Salz
Pfeffer
2 El.
gehackte Petersilie
Den durchwachsenen Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einem Topf
auf milder Hitze goldgelb auslassen, die feingehackte Zwiebel zugeben
und goldgelb braten. Die Bohnen mit der Fluessigkeit dazugeben und ca.
10 Minuten schmoren.
Alles durch ein Sieb passieren oder im Mixer glatt puerieren. Mit der
Fleischbruehe und Rotwein kurz erhitzen. Bei milder Hitze die Sahne
unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, mit der
gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
* nach Art des Bruders Kuechenmeister
vom Kloster Tegernsee
Und fertig ist das Kochrezept
"Schwarze Bohnensuppe". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Schwarze Bohnensuppe" aus der Rubrik
"Vorspeisen, Suppen" stammt von www.angebrannt.de
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Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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