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    Rezept: Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst:



    • 100 g Zwiebel; fein gehackt
    • 3 Knoblauchzehen; fein gehackt
    • 500 g Kartoffeln; grob gewuerfelt
    • 3 El. Tomatenpueree
    • 8 dl Bouillon
    • 1 Tl. Sambal Oelek; oder Tabasco
    • 1 Tl. Chilipulver
    • Cayennepfeffer Salz
    • 1 Dos. Maiskoerner; sweet corn abgetropft: 285 g/Dose
    • 1 Dos. Rote Indianerbohnen abgetropft 190 g/Dose
    • 4 Schweinswuerstli gekocht falls noetig


    Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Oel andämpfen, Tomatenpueree

    beigeben, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten

    köcheln lassen.



    Suppe mit dem Stabmixer puerieren unb kräftig wuerzen.



    Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.



    Die Wuerstli ganz oder in Rädli geschnitten ebenfalls in die Suppe

    geben und alles während 5 Minuten darin durchwärmen lassen.



    Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994



    (22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)





    Erfasser:





    Stichworte: Suppe, Eintopf, Kartoffel, Huelse, Wurst, P4







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