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    Rezept: Sauerkrautsuppe Vegetarisch

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Sauerkrautsuppe Vegetarisch:



    • 150 g Sauerkraut
    • 50 g Zwiebeln
    • 1 Dos. Tomaten, geschaelt a 425 ml
    • 1 El. Tomatenmark
    • 2 El. Oel
    • 500 ml Klare Bruehe
    • 1 Spur Kuemmel evtl. doppelte Menge
    • 1 Spur ;Pfeffer, schwarz
    • Majoran; nach Geschmack Thymian; nach Geschmack
    • 1 Tl. Rosenpaprika, edelsuess evtl. 50% mehr
    • 1 Tl. Rosenpaprika, scharf evtl. 50% mehr
    • 1 Spur ;Salz
    • 1 Spur ;Zucker
    • 1 Tl. Petersilie; getrocknet wenn frisch, dann entspr. mehr, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt


    Das Sauerkraut zerpfluecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.



    Zwiebeln in Oel glasig duensten, Sauerkraut zufuegen und ein paar

    Minuten schmoren. Die Tomaten, den zerdrueckten Knoblauch

    und die Bruehe zufuegen.



    Wuerzen und alles bei geringer Hitze etwa 15 Minuten garen, dann

    abschmecken.



    Anmerkung: Dieses Rezept ist eine Variante der in den Mmrd-Dateien

    enthaltenen Sauerkrautsuppe.







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