Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Rucolasalat an Talertuermchen:
- 1 Schale Rucola
- 1 Aubergine
- 1 Kaesetaler
- 100 g Ziegenkaese
Honig Olivenoel Rotweinessig Salz, Pfeffer Zitronenschale Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20.07.1999
Zubereitung: Den gewaschenen Rucola mit einer Vinaigrette aus einem
Teil Olivenöl, zwei Teilen Rotweinessig, geriebener Zitronenschale,
Salz, Pfeffer und Honig ueberziehen und auf einem flachen Teller
anrichten.
Die in Olivenöl angeschwitzten und gewuerzten Auberginenscheiben
schichtweise mit den Käsetalern und den Ziegenkäsescheiben stapeln
und im Ofen backen.
Patissons
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