Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Rote-Linsen-Schaumsuppe:
1
mittelgrosse Lauchstange
2 El.
Butter
4
Knoblauchzehen
125 ml
trockener Weisswein
200 g
rote Linsen
1 l
Gemuesebruehe
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
1
Prise Cayennepfeffer
1 El.
Zitronensaft
125 g
Sahne
einige Kerbelblaetter zum Garnieren
Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gruendlich waschen und mit
dem hellen Gruen in schmale Ringe schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Lauchringe kurz darin
anduensten.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse
dazudruecken.
Mit dem Weisswein ablöschen und die Fluessigkeit ganz einkochen
lassen.
Die Linsen einstreuen und mit der Gemuesebruehe aufgiessen. Die
Suppe aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln, bis die Linsen
ganz weich sind. Dann mit Salz, Pfeffer und dem Chilipfeffer
wuerzen.
Die Suppe mit dem Puerierstab oder im Mixer puerieren, durch ein
Sieb streichen und nochmals aufkochen. Den Zitronensaft
hinzufuegen und die Suppe nochmals abschmecken.
Die Sahne steif schlagen.
Die Suppe in vier Teller verteilen und je ein Klacks Sahne und
einige Kerbelblätter darauf setzen.
PS. Da die roten Linsen beim Kochen ihre Farbe verändern, ist
die Rote-Linsen-Schaumsuppe eher gelb als rot - und verspricht
einen köstichen Genuss.
Und fertig ist das Kochrezept
"Rote-Linsen-Schaumsuppe". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Rote-Linsen-Schaumsuppe" aus der Rubrik
"Vorspeisen, Suppen" stammt von www.angebrannt.de
Weitere leckere Rezepte zum nachkochen, die Sie interessieren könnten:
Rote LinsenSuppeRote Linsen im ReisblattRoteLinsenEintopf
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
Dieses leckere Kochrezept Rote-Linsen-Schaumsuppe war:
[ganz schlecht] -
[geht noch] -
[Durchschnitt] -
[echt lecker] -
[macht süchtig]
Andere User unserer Kochseite haben dieses kostenlose Koch/Back - Rezept Rote-Linsen-Schaumsuppe wie folgt bewertet:
Hat dir dieses Gericht Rote-Linsen-Schaumsuppe geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserem Kocharchiv / Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Diese Seite beinhaltet das Rezept: Rote-Linsen-Schaumsuppe
