Menge: 4 servings
Zutaten für Rezept Reiscremesuppe mit Karotten:
- 350 g Karotten
- 40 g Butter
- 40 g Naturreis
- 1 l Wasser
- 2 Tl. gekoernte Bruehe
Salz Muskat- 50 ml Sahne
- 4 El. gehackte Petersilie oder
Basilikum
Die Karotten waschen, schälen und raspeln. In einem Topf die Butter
zergehen lassen und die Karottenraspel darin 2 bis 3 Minuten anduensten.
Den Reis fein mahlen und hinzufuegen. Das Wasser aufgießen und die Suppe
bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Ruehren etwa 10 Minuten kochen.
Mit gekörnter Bruehe, Salz und Muskat wuerzen.
Die Suppe puerieren und auf Teller verteilen. Die Sahne kreisförmig
einruehren. Die Reiscremesuppe mit der Petersilie bestreut servieren.
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