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    Rezept: Radieschenblaettersuppe

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Radieschenblaettersuppe:



    • 1 Zwiebel
    • 1 mittelgroße mehligkochende Kartoffel
    • 2 gross. Radieschen mit Gruen
    • 30 g Butter
    • 3 l Gemuesebruehe
    • 200 g Crème fraîche
    • Salz Pfeffer Muskat
    • 1 El. Zitronensaft
    • 100 g sueße Sahne


    Zwiebel in feine, Kartoffel in grobe Wuerfel, Radieschen und

    Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen,

    Zwiebel, Kartoffel und Radieschenblätter darin anduensten. Bruehe

    angießen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen.

    Masse puerieren, Crème fraîche hinzufuegen, aufkochen und mit Salz,

    Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

    Sahne steif schlagen. Suppe in Suppentassen fuellen, Sahneklecks in

    die Mitte geben, mit Radieschenstreifen bestreuen und sofort servieren.







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