Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept REIZKERSUPPE:
- 200 g Reizker
- 2 Zwiebeln
- 30 g Butter
Etwas Mehl- 1 l Fleischbruehe
- 1 l Pilzfond
- 4 El. Tomatenmark
- 125 ml Rotwein
Semmelwuefel, in Butter geroestet Petersilie Heidi Lunzer
Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl
stauben und noch einmal gut durchrösten. Mit heisser Suppe und Fond
aufgiessen. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit dem
Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit
gerösteten Semmelwuerferln servieren
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