Menge: 1
Zutaten für Rezept Parmesansuppe:
- 1 l Kraeftige Huehnerbruehe
- 2 Eier
- 1 Bd. Schnittlauch
- 100 g Parmesan-Kaese; gerieben
- 1 Prise Trockener Weisswein
Bruehe aufkochen. Eier mit Parmesan verruehren, Schnittlauch feinhacken.
Hitze herunterdrehen und unter ständigem Umruehren die
Eier-Käsemischung und den Wein in die Bruehe geben. Suppe mit Salz und
Pfeffer abschmecken, in eine Schuessel giessen und mit Schnittlauch
bestreuen.
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