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    Rezept: Paprikarahmsuppe

    Menge: 2



    Zutaten für Rezept Paprikarahmsuppe:



    • 1 Zwiebel
    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 gelbe Paprikaschote
    • 1 El. Butter
    • 1 El. feines Dinkelvollkornmehl (X)
    • 3 l vegetarische Gemuesebruehe (aus Instantpulver)
    • 4 El. suesse Sahne (X)
    • 1 El. gehackte Petersilie


    Die Zwiebel schälen und fein wuerfeln.



    Die Kerngehäuse der Paprikaschoten entfernen und das Fruchtfleisch in

    Streifen schneiden. Einige Paprikastreifen fuer die Garnitur beiseite

    legen.



    Die uebrigen Paprikastreifen zusammen mit den Zwiebelwuerfeln etwa 5

    min. in der Butter anduensten.



    Dann das Vollkornmehl darueberstäuben, leicht anschwitzen und die

    Gemuesebruehe unter Ruehren dazugiessen.



    Das Ganze dann etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nach Belieben

    mit einem Schneidstab puerieren und zuletzt mit der Sahne verfeinern.

    Die zurueckbehaltenen Paprikastreifen hinzufuegen, kurz mit erwärmen und

    die Petersilie ueber die Suppe streuen.



    ca. 150 kcal / 620 kJ



    Ich schmecke das ganze gerne mit *etwas* Cayennepfeffer ab.



    Zubereitungszeit ca. 35 Min.





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