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    Rezept: Paprika-Suppe

    Menge: 2



    Zutaten für Rezept Paprika-Suppe:



    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 Zwiebel
    • 1 klein. Tomate
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 El. Oel
    • 1 Tl. Tomatenmark
    • Salz Pfeffer
    • 1 Prise Zucker
    • 3 l Fond (Rinderfond o.ae.,
    • im Notfall Bruehwuerfel) etwas Tabasco etwas Zitronensaft

    Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden, Zwiebel schälen,

    hacken, Tomaten in Stuecke teilen.



    Knoblauchzehen abziehen, in Scheiden schneiden und in Oel hellbraun

    rösten. Aus dem Topf nehmen. Im uebrigen Fett Zwiebeln und Paprika

    anduensten, Tomaten und Tomatenmark kurz mitschmoren. Mit Salz, Pfeffer und

    Zucker wuerzen, mit Fond 20 Minuten köcheln.



    Die Suppe fein puerieren, mit Tabasco und Zitronensaft abschmecken.

    Anrichten und die gerösteten Knoblauchscheiben darauf verteilen.







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