Menge: 1
Zutaten für Rezept Ourewaeller Hochzeitssupp':
- 150 g Rindermarkknochen
- 200 g Weissbrot
- 100 g Lauch
- 50 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 2 klein. Zwiebeln
- 50 g Gruenkern
- 1 Ei
Salz Muskat Petersilie
Weissbrot entrinden, mit Salz, Muskat, Petersilie und dem Ei durch den
Wolf drehen. Mit dem Mark aus den Knochen vermengen und Klösschen
formen. Knochen aufkochen und 15 Min. ziehen lassen. Dann Knochen
in frischem, kalten Salzwasser aufsetzen und mit dem Gemuese 1 Stunde
köcheln lassen. Bruehe durch ein Sieb giessen, mit Gruenkern erneut kurz
aufkochen. Dann die Klösschen zugeben.
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