Menge: 2
Zutaten für Rezept Moehrensuppe mit Nelken (Karottensuppe):
- 350 g Moehren; (Karotten)
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Nelken; nach Belieben
- 3 l Bruehe
Pfeffer, Salz,- 1 Tl. Honig
- 1 Bd. Schnittlauch; (in Roellchen)
- 100 g saure Sahne
Möhren, Kartoffeln geschält in Scheiben schneiden, Zwiebel mit Nelken
spicken. Alles in die Bruehe geben und zugedeckt bei milder Hitze
12-15 min. kochen. Die gespickte Zwiebel entfernen und etwa 1/3 der
Möhren aus der Suppe nehmen. Den Rest in der Bruehe puerieren.
Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben, mit Pfeffer, Salz und Honig
wuerzen und mit Schnittlauch und saurer Sahne servieren.
Pro Portion ca. 227 kcal.
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