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    Rezept: Mitternachtssuppe I

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Mitternachtssuppe I:



    • 300 g Tomatenpueree
    • 250 g Hackfleisch
    • 2 gewuerfelte Zwiebeln 2 gehackte Knoblauchzehn
    • 4 El. gewuerfelte Schinkenspeck
    • 200 g Sauerkraut
    • 1 Gewuerzgurke gewuerfelt
    • 600 ml Fleischbruehe
    • 1 Tl. Paprika edelsuess
    • 1 Tl. Kuemmel gemahlen
    • 1 El. Chilipulver
    • Salz Pfeffer Zucker
    • 1 Glaeschen Wacholderschnaps
    • 6 El. saure Sahne
    • 2 El. Schnittlauchroellchen


    In einem Schmortopf Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit dem

    Schinkenspeck anbraten, Sauerkraut zugeben und einige Minuten

    schmoren lassen. Tomatenpueree zugeben und einige male umruehren,

    mit der Fleischbruehe auffuellen und kurz durchkochen lassen.

    Gurkenwuerfel und Gewuerzgurken zugeben, pikant abschmecken,

    mit Wachholderschnaps wuerzen. Die Suppe heiss servieren,

    kurz vorher die saure Sahne einruehren und mit Schnittlauch

    bestreuen.







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