Menge: 4
Zutaten für Rezept Minestra Di Strichetti:
- 200 g Mehl
Salz- 2 Eier
- 40 g Geriebener Parmesan-Kaese
- 1 l Fleischbruehe (Brodo Di Manzo)
Das Mehl auf das Backbrett sieben, 1/4 Teelöffel Salz
darueberstreuen; in der Mitte eine Vertiefung machen, die Eier
hineinschlagen und den Parmesankäse daruebergeben und einen
geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig mit der Kuechenrolle ausrollen (ca. 3 mm dick). Mit dem
Teigrädchen 1 cm breite Streifen ausradeln, diese in 2-3 cm lange
Stuecke teilen. Jedes Stueck in der Mitte zusammendruecken, damit es
eine Schmetterlingsform bekommt.
Die Bruehe zum Kochen bringen, wuerzig abschmecken, die
Schmetterlingsnudeln hineingeben und etwa 6-7 Minuten kochen lassen.
Sofort servieren.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
