Menge: 4
Zutaten für Rezept Kuerbissuppe mit Sauermilch:
- 1 kg Kuerbis
- 3 Knoblauchzehen
- 4 dl Wasser
- 20 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel; roh
Liebstoeckel; gehackt- 150 g Sauermilch
Kuerbis in Stuecke schneiden.
Wasser aufkochen, Kuerbisstuecke und Knoblauchzehen darin weich
sieden, 10 Minuten, passieren.
Die gehackte Zwiebel im Butter gut durchdämpfen, passierten Kuerbis
und die fein geraspelte Kartoffel zugeben, mit Liebstöckel und
Salz wuerzen, 20 bis 30 Minuten leise kochen lassen.
Sauermilch einruehren, nochmals aufkochen und servieren.
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