Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Kartoffelnest mit scharfen Erdbeeren:
- 2 Kartoffeln
- 1 Schale Erdbeeren
Salz, Pfeffer Calvados Fett- 1 Banane
Weißweinessig Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22.06.1999
Zubereitung: Eine geschälte Kartoffel mit einem Spiraldreher in
duenne Fäden drehen, im tiefen Fett ausbacken, salzen und als Nest
auf einem flachen Teller anrichten.
Die geviertelten Erdbeeren pfeffern, mit Calvados marinieren, ziehen
lassen und in das Kartoffelnest setzen.
Fuer die Sosse die Banane mit einem Schuß Weißweinessig puerieren
und ueber die Erdbeeren geben.
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