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    Rezept: Kalte Gurkensuppe

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Kalte Gurkensuppe:



    • 1 kg Salatgurken
    • 250 g Kraeuterquark (20 %)
    • 150 g Sahnejoghurt
    • Salz Tabasco Zitronenessig
    • 1 Bd. Dill
    • 2 Lauchzwiebeln


    Gurken putzen, schälen, in Stuecke schneiden, puerieren.

    Quark und Joghurt unterruehren; mit Salz, Tabasco und

    Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen,

    trockenschuetteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen,

    waschen, in feine Ringe schneiden, ueber die Suppe streuen.



    (Pro Person ca. 160 Kcal/670 Kj)



    Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwuerfel



    05.01.1994





    Erfasser:





    Stichworte: Suppen, Kalt, P4







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