Die Kalbsleber wuerfeln, und mit der Hälfte des Butterschmalzes
goldbraun braten. Herausnehmen und in eine Schuessel geben. In der
selben Pfanne in dem restlichen Butterschmalz die gewuerfelte
Zwiebeln und die Möhrenraspel weichduensten. Das Gemuese zur Leber
geben und mit der Petersilie durch den Wolf drehen. Die Butter glatt
ruehren, die Lebermasse zugeben, gut wuerzen und noch einmal durch
den Wolf drehen.
Die Pastete in eine Form fuellen, abdecken und ueber Nacht in den
Kuehlschrank stellen.
Pastete kurz vor dem Servieren stuerzen und mit Eierscheiben
garnieren.
Und fertig ist das Kochrezept "Kalbsleberpastete (bessarabisch)". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept "Kalbsleberpastete (bessarabisch)" aus der Rubrik "Vorspeisen, Suppen" stammt von www.angebrannt.de
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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