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    Rezept: Kaeserollen nach Greyerzer Art

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Kaeserollen nach Greyerzer Art:



    • 8 Scheib. Gruyere; 1 cm dick ca.4x9 cm groß, je 40 g
    • 1 dl Weißwein
    • 16 Scheib. Grillspeck
    • 6 Zweige Majoran
    • 1 groß. Ei
    • Salz Schwarzer Pfeffer
    • 100 g Paniermehl
    • 3 El. Bratbutter
    • Salatblaetter

    Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weißwein

    begießen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen.



    Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und

    mit von den Zweigen gezupften Majoranblättchen bestreuen. Den Käse

    auf die Speckscheiben legen und einrollen.



    Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfeffer

    wuerzen. Das Paniermehl in einen anderen Suppenteller geben. Die

    Käserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschließend im

    Paniermehl wenden. Fuenfzehn Minuten trocknen lassen.



    Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Käserollen darin

    allseitig goldbraun braten. Auf Salatblättern anrichten.













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