Menge: 4
Zutaten für Rezept Huehnerrahmsuppe "Rembrand":
- 3 l Huehnerbruehe, klar
- 200 g TK Markerbsen
- 100 ml Sahne, fluessig
Huehnerbruehe kochen, Markerbsen in kochendes Salzwasser geben,
aufkochen und in Eiswasser abschrecken (dadurch bleibt die gruene
Farbe erhalten). Die Erbsen puerieren. Die Sahne mit dem Erbsenpueree
und der Bruehe in einen Topf geben, unter ständigem Ruehren aufkochen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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