Menge: 4
Zutaten für Rezept Gefuellte Eierrollen:
- 5 Eier
Salz Oel- 250 g gehacktes Schweinefleisch
- 1 Tl. gehackter Ingwer
- 2 El. Sojasosse
- 2 El. trockener Sherry
- 1 Tl. gehackte Schalotten
Mehl
Eier mit etwas Salz und 1 El. Wasser verschlagen. Aus der Masse vier
Pfannkuchen in heissem Oel backen. Fuer die Fuellung das Fleisch mit den
Gewuerzen, sehr fein gehackten Zwiebeln, 2 Tl. Mehl und einigen Tropfen
Wasser mischen. Damit die Pfannkuchen bestreichen und zusammenrollen. Den
oberen Rand mit etwas Mehl oder Ei verkleben und die Rollen in Oel
ausbacken.
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