Menge: 4
Zutaten für Rezept Fritierter Teig Nimci:
- 100 g Mehl
- 1 Tl. Salz
- 1 Prise Calonje
- 1 Prise Geroesteter Kreuzkuemmel
- 1 El. Oel
- 50 ml heisses Wasser
_Oel zum Fritieren
Mehl und Salz in eine Schuessel sieben. Calonje und Kreuzkuemmel
dazugeben und das Oel einruehren. So viel Wasser dazu giessen, dass ein
fester Teig entsteht. Etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und glatt
ist. Den Teig in 12 Kugeln teilen. Aus jeder Portion einen Fladen von
10 cm Durchmesser formen. Jeden Fladen 5 oder 6 mal einschneiden. Das
Oel in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Ein Nimci
hineingeben und knusprig und goldbraun ausbacken. Auf Kuechenkrepp
abtropfen lassen. Mit Chutney oder trockenen Kartoffeln servieren.
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