Menge: 25
Zutaten für Rezept Fingerfood - Gefuellte I Kaesekrapfen:
- 3 l Milch
- 1 Spur Salz
- 30 g Butter
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 250 g Emmentaler, gerieben
Pergamentpapier Butterschmalz zum Fritieren Kuechenkrepp
1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Ruehren
einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
2. Brei etwas abkuehlen lassen, dann ein Ei unter Ruehren zugeben. Das
zweite Ei mit dem Käse unterheben.
3. Masse in eine Spritztuete fuellen, kleine Krapfen auf
Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen
portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp
entfetten.
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