Menge: 4
Zutaten für Rezept Cidre-Cremesuppe:
- 1 El. Butter
- 1 Zwiebel; gehackt
- 2 Kartoffeln; in Wuerfelchen
- 6 dl Gemuesebruehe
- 4 dl Cidre; Apfelwein
- 4 dl Doppelrahm
Salz Weisser Pfeffer- 1 Bd. Schnittlauch
Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die
Kartoffelwuerfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der
Gemuesebruehe und dem Cidre ablöschen, aufkochen und 10 bis 15
Minuten köcheln lassen.
Puerieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem
Servieren mit Schnittlauchringen bestreuen.
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