Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Blumenkohlsueppchen:
- 1 Blumenkohl
- 1 Lauchstange
Pfeffer Sahne Salz Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09:10. 2000
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen in Salzwasser kochen,
anschliessend mit Sahne puerieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lauchstange in mehrere grosse Stuecke schneiden, seitlich
einritzen und frittieren (einen Teil des frittierten Lauchs fuer die
Hauptspeise verwenden).
Die Blumenkohlsuppe in einer Suppentasse anrichten und ein frittiertes
Lauchstueck darauf legen.
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