Menge: 4
Zutaten für Rezept Bibbelchesbohnesupp (Saarlaendisch):
- 1500 g Frische gruene Bohnen
- 1 El. Frisches Bohnenkraut
- 125 g Magerer Speck
- 10 klein. Kartoffeln
- 1 l Fleischbruehe
- 1 Bd. Petersilie
- 1 l Saure Sahne
- 1 El. Mehl Salz Pfeffer
Bohnen abfädeln, waschen und in etwa 3 cm grosse Stuecke schneiden.
Zusammen mit dem Bohnenkraut in die kochende Fleischbruehe geben,
nach ca. 15 Minuten die kleingewuerfelten Kartoffeln zugeben. Das
Ganze ca. 15-20 Minuten weiterkochen. Den feingewuerfelten Speck
anbraten und zugeben. Mehl mit saurer Sahne verquirlen und mit dem
Schneebesen in die Suppe ruehren. Salzen, pfeffern, mit gehackter
Petersilie bestreuen.
Im Saarland isst man dazu als Nachtisch Zwetschgenkuchen.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion: