Menge: 4 Servings
Zutaten für Rezept Bayerische gebrannte Griess-Suppe:
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel; fein gewuerfelt
- 60 g Hartweizengriess
- 1 l Fleischbruehe
Salz Pfeffer Muskat- 3 El. Kraeuter; gehackt (Peter- silie, Schnittlauch, Sauerampfer)
- 150 g Creme fraiche
Die Butter erhitzen, Die Zwiebelwuerfel darin hellgelb duensten. Den
Griess zugeben und unter ständigem Ruehren goldbraun rösten. Nach
und nach die Fleischbruehe zugeben, alles aufkochen lassen und ca.
8-10 Minuten bei schwacher Hitze und geöffnetem Topf garen. Mit den
Gewuerzen abschmecken. Vor dem Servieren die frischen Kräuter und
die Creme fraiche in die Suppe geben.
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