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    Rezept: Apfelcremesuppe mit Curry

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Apfelcremesuppe mit Curry:



    • 4 gross. Aepfel
    • 2 Schalotten
    • 1 Stueck Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 El. Butter 3 EL Currypulver
    • 1 l Huehnerbruehe
    • Salz Pfeffer Muskatnuß Zitronensaft Schnittlauch

    1. Die Aepfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien. Mit

    feingewuerfelten Schalotten und Ingwer, der durchgepreßten

    Knoblauchzehe in der heißen Butter anduensten. Mit Currypulver

    bestäuben und ruehren, bis alles von einem gelben Film ueberzogen ist.

    2. Mit Bruehe auffuellen. Zu gedeckt etwa 15 Minuten köcheln, bis die

    Aepfel zerfallen sind. Die Suppe puerieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und

    einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.

    3. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.







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