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    Rezept: APFELKALTSCHALE MIT THYMIAN

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept APFELKALTSCHALE MIT THYMIAN:



    • 1 Unbehandelte Zitrone
    • 5 Kardamomkapseln
    • 5 Zweige Thymian
    • 1 l Apfelsaft
    • 75 g Sago (Staerkekoerner)
    • 2 gross. Saeuerliche Aepfel
    • 3 El. Zucker
    • Ulli Fetzer BRIGITTE-Rezept

    Die Zitrone heiss abspuelen und die Schale duenn abschälen. Die

    Kardamomkapseln mit dem Messerruecken zerdruecken. Den Thymian

    abspuelen, trockenschuetteln und die Blättchen abzupfen. Den Apfelsaft

    mit dem Kardamom, der Zitronenschale und dem Thymian aufkochen. Den

    Sago in den Saft geben, erneut aufkochen und zehn Minuten bei

    kleiner Hitze quellen lassen.



    Die Aepfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die

    Viertel in Spalten schneiden. Die Apfelspalten in die Suppe geben,

    kurz aufkochen und mit dem Zucker abschmecken. Die Kaltschale gut

    durchkuehlen lassen.



    Tips: Ein noch feineres Zitronenaroma bekommt die Kaltschale, wenn

    Sie Zitronenthymian verwenden.



    Nährwerte: pro Portion ca. 270 Kalorien, unter 1 g Fett







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