Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Tofu mit Spinat und Sesam:
- 800 g Blattspinat
- 500 g Tofu
- 2 El. Pflanzenoel
- 3 El. geschaelte Sesamsamen
- 1 Tl. frisch geriebener Ingwer
- 3 El. Sojasauce
Mehl
Den Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann
abgiessen, gut ausdruecken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit
Kuechenpapier gut trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer
Pfanne beide Oelsorten erhitzen, Tofu bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun
braten. In einer zweiten Pfanne die Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie
duften, danach mit dem Ingwer zum Tofu geben, zusammen alles noch mal kurz
durchbraten und die Sojasauce darueberlöffeln.
Spinat und Tofu auf vier Schalen verteilen servieren und sofort servieren.
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