Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Tofu-Omelett mit Gemuese:
- 400 g Tofu
- 3 Eier
- 2 El. Sojasauce
Salz Pfeffer- 1 Pr. Zucker
Fett zum Backen- 400 g Moehren
- 400 g Sojabohnenkeime
- 400 g Paprika (rot und gruen)
- 400 g Fruehlingszwiebeln
- 20 g Butter oder Margarine
Curry Salz Pfeffer- 1 Pr. Zucker
- 1 Pr. Ingwerpulver
- 1 Pr. Cayennepfeffer
Mit dem Handruehrgerät Tofu, Eier, Sojasauce und Gewuerze verruehren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemuese vorbereiten,
Möhren und Paprika in Streifen schneiden. Gemuese auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten
duensten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemuese
darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.
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