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    Rezept: Saechsische Quarkkeulchen

    Menge: 6



    Zutaten für Rezept Saechsische Quarkkeulchen:



    • 500 g Pellkartoffeln, vom Vortag
    • 250 g Trockener Quark,
    • 2 Eier
    • 50 g (-150 g) Mehl, je nach Kartoffelsorte
    • 75 g Zucker
    • 1 Spur Salz
    • 1 Unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
    • 75 g Rosinen
    • 100 g Margarine oder Butterschmalz
    • 60 g Zucker
    • 1 Tl. Zimtpulver


    Kartoffeln schälen, reiben und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker,

    Salz, Zitronenschale und Rosinen vermengen. Daraus mit

    bemehlten(!) Händen ovale Plätzchen formen und in der erhitzten

    Margarine nacheinander von jeder Seite etwa 6 Minuten knusprig

    braun braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Zucker

    mit Zimt vermischen und die Keulchen damit bestreuen. Dazu

    passt Kompott.



    26.03.1994 (Jw)





    Erfasser:





    Stichworte: Vegetarisch, P6







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