Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Gruenkern-Frikadellen:
- 1 Bd. Suppengruen
- 1 klein. Zwiebel
- 2 El. Oel
- 1 El. Oel; (1)
- 150 g Gruenkernschrot
- 300 ml Gemuesebruehe
- 1 El. Thymian; getrocknet
- 1 Ei
Salz Pfeffer Paprika frau aktuell 13.04.97 erfasst von I.Benerts
Suppengemuese waschen und kleinraspeln. Zwiebel sehr fein wuerfeln. Oel (1) in
einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Gemuese und Zwiebel etwa
5 Minuten anschwitzen. Gruenkernschrot einruehren, etwas anrösten und mit der
erwärmten Gemuesebruehe ablöschen.
Thymian einruehren, zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Abkuehlen lassen, Ei
unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Frikadellen aus der
Masse formen, im restlichen Oel ca. 15 Minuten braun braten.
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