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    Rezept: Bohnen-Salat.

    Menge: 1 Rezept



    Zutaten für Rezept Bohnen-Salat.:



      Wachsbrechbohnen Salz Essig Oel Eier; hartgekocht Petersilie
    • 2 Eigelb
    • Oel Senf Salz Essig Zucker

    Man kocht die feingeschnittenen Wachsbohnen in leichtem Salzwasser

    möglichst rasch weich, seiht sie ab, macht sie mit Essig und Oel an,

    garniert diesen Salat mit hart gekochten, in Scheiben geschnittenen

    Eiern und bestreut ihn obenauf mit fein gewiegter gruener Petersilie.



    Oder man vermischt die Bohnen mit einer Salatsauce von 2 verruehrten

    Eidottern nebst feinstem Oel, Senf, Salz, Essig und etwas klarem

    Zucker.



    Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher

    : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig

    erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni 2000







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