Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Topfenknoedel (Quarkknoedel) mit Weissbrot:
- 3 kg Groben Topfen (Quark) 20 % Fett
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 90 g Staubzucker
- 300 g Weissbrot
- 30 g Mehl
- 1 Vanillezucker
- 1 Zitrone (Schale)
Semmelbroesel Manfred
Topfen, Butter, Eier und Staubzucker vermengen. Weissbrot in kleine
Wuerfel schneiden und mit dem Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale
gut unter die Topfenmasse ruehren. Aus der Masse Knödel formen und
diese in kochendes Wasser geben. Auf kleiner Flamme garen lassen.
Fertige Köndel in Butter-Brösel wälzen und mit Staubzucker
bestreut servieren.
Dazu passen auch alle Arten von Kompott.
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