Menge: 4
Zutaten für Rezept Spaghetti mit Raeucherlachs:
- 2 Schalotten
- 1 El. Butter
- 250 g Mascarpone
- 2 Becher saure Sahne
- 1 El. Dijon-Senf
Salz Pfeffer- 200 g Raeucherlachs
- 200 g Brunnenkresse oder Petersilie)
- 350 g Spaghetti
Schalotten hacken, in Fett duensten. Mascarpone und saure
Sahne einruehren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf
abschmecken (Vorsicht: Lachs ist salzig!). Senfcreme bei milder
Hitze ziehen lassen.
Lachs grob zerteilen, Kresse waschen und verlesen, harte Stiele
entfernen, grob hacken.
Spaghetti kochen, abtropfen. Lachs mit der Creme mischen
und die Spaghettis unterruehren. Kresse darauf verteilen.
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, Fisch, P4
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